Sie sind in aller Munde, buchstäblich und im übertragenen Sinn: die E-Nummern der Nahrungsmittel-Zusatzstoffe. Wir schlucken sie mit verarbeiteten und konservierten Lebensmitteln und wir diskutieren oft emotionsgeladen über sie. Wozu brauchen wir sie – oder besser wozu braucht sie die Lebensmittelindustrie? Wir als Verbraucher möchten wissen, ob der Einsatz dieser Stoffe notwendig ist und unserer Gesundheit zuträglich. Wir möchten wissen, was sich hinter den meist kleingedruckten Nummern versteckt. Dieser Sache wollen wir auf den Grund gehen.
Archiv für Juni 2024
Nahrungsmittel zur Bekämpfung von Krebs
Krebs. Allein das Wort löst Angst aus, und das aus gutem Grund. Jedes Jahr wird bei fast 14 Millionen Menschen weltweit Krebs diagnostiziert, und 7,6 Millionen sterben an der Krankheit. Es gibt aber Hinweise dass die meisten dieser Todesfälle vermeidbar sind. Erfahre in diesem Artikel wie Nahrungsmittel Krebs bekämpfen können.
Wie wirkt Koffein auf dich und dein Kind?
Koffein ist eine Droge, die in verschiedenen Formen überall auf der Welt stark verbreitet ist. Ein bersorniserregender Trend ist das stark steigende Wachstum des Koffeinkonsums unter Kindern und Jugendlichen. Ein Artikel von Jennifer Temple vom Department of Exercise and Nutrition Sciences an der Universität von Buffalo zeigt die Ergebnisse von Studien über die Auswirkungen von Koffein bei Kindern. Wir werden in diesem Artikel über ihre Ergebnisse berichten.